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秋熱期如何健康飲食?

都已經(jīng)入秋了,這幾天的氣溫雖沒有前段時間那么高,但很多小伙伴是不是覺得夏天還沒有過去?這個就是所謂的秋熱或秋暑,就是立秋之后,還要維持相當長一段時間的高溫天氣,這種現(xiàn)象往往會持續(xù)到農(nóng)歷八月后才緩慢減退。那么我們應該如何做才能健康度過秋熱期呢?

一、氣候干燥,補水補水再補水

立秋以后,雨水漸少,加上夏天的余熱,氣候干燥,會容易出現(xiàn)口干舌燥、鼻澀咽痛、大便干結(jié)等一系列癥狀,所以清肺潤燥就成為立秋這一節(jié)氣的飲食重點,飲食應注重水分攝入。

首先,應選新鮮汁多類蔬菜,如:黃瓜、冬瓜、西紅柿、芹菜等。水果應食用養(yǎng)陰生津之品,如:葡萄、西瓜、梨、香蕉等。

其次,保證每日飲水量不低于1500ml,少量多次、小口小口、隨時隨地喝,也可以選擇綠茶、菊花茶等泡水。

最后,建議每頓飯都有液體類食物,比如早餐有奶,中午有湯,晚上有粥,每頓大概喝200~300毫升。

二、多吃深綠、橙黃色的蔬果

深綠、橙黃色的蔬果含有豐富的維生素A,而維生素A可以增加上皮細胞的完整性,維持皮膚和呼吸道黏膜的健康。

建議可以每天攝入西蘭花、菠菜、莧菜、胡蘿卜、甜椒、南瓜、芒果、木瓜等深綠、橙黃色的蔬果中的2-3種。

其次,動物肝臟中維生素A的含量也非常豐富,可以每月吃2-3次,每次25-30g。

三、主食中增加粗雜糧

五谷雜糧B族維生素含量豐富,其中維生素B2、維生素B6、維生素PP都跟皮膚黏膜健康相關(guān),補足這些營養(yǎng),可以降低皮膚因干燥發(fā)生脂溢性皮炎的風險,另外粗雜糧可以增加膳食纖維的攝入,便秘的發(fā)生風險也會降低。

推薦所以粗雜糧占到主食的1/3左右,比如雜糧粥、全麥饅頭、燕麥片、糙米飯、黑米飯、雜糧飯、雜豆飯等等,都是很好的粗雜糧攝入方式。

四、增加白色食物

中醫(yī)上講肺喜潤而惡燥,入秋后肺也最易受到侵襲和傷害,引起咳嗽多痰等問題,因此秋季養(yǎng)肺尤為重要,而中醫(yī)上講白色食物入肺,所以秋天多食白色食物有防秋燥的作用。

常見的白色食物有蓮子、山藥、藕、白蘿卜、蓮藕、百合、冬瓜、銀耳、梨等。比如銀耳蓮子羹、山藥粥、冬瓜排骨湯、雪梨百合粥等,將這些白色食物搭配起來做成湯粥類,不僅補水,也能養(yǎng)肺。

五、飲食清淡,少油少鹽少辣。

飲食清淡是日常飲食中都應該盡量做到的,立秋后氣候干燥,更應少吃辣椒、花椒、胡椒、生姜、生蒜等較為辛辣刺激的食物,中醫(yī)上也有“一年之內(nèi),秋不食姜”的說法。另外,還應減少煎炸熏烤的烹調(diào)方式,多采用燉、煮、蒸、水焯、涼拌的烹調(diào)方式。

六、少吃生冷食物

立秋之后雖然暑熱沒有完全消退,但是早晚已經(jīng)明顯開始有了涼意,我們?nèi)梭w為了適應這種變化,生理代謝也在悄悄做著調(diào)整。所以雖然白天溫度仍比較高,還是要盡量避免吃太多涼的瓜果類或者吃雪糕等,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾病。

來源:陜西疾控

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